22 Tháng Tư, 2024

Bí quyết giúp quán mì trộn đông khách

Ngày nay, các quán mì trộn mọc lên ở mọi nơi, và việc kinh doanh mì trộn trở nên đầy thách thức do sự cạnh tranh cao và áp lực phải đáp ứng đúng nhu cầu ẩm thực của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh trong lĩnh vực này mà lại thiếu kinh nghiệm, đừng lo lắng! Trong bài viết này, Blog Khởi Nghiệp sẽ chia sẻ những bí quyết để thành công trong kinh doanh đồ mì trộn, bạn hãy theo dõi nhé!

1. Xác định khách hàng mục tiêu
2. Đảm bảo chất lượng thực phẩm
3. Luôn cập nhật các món mì “hot trend”
4. Kết hợp kinh doanh online
5. Áp dụng kế hoạch quảng cáo, ưu đãi thường xuyên
6. Có quy trình giao hàng, bán hàng cụ thể thuận tiện

1. Xác định khách hàng mục tiêu

Đây là một trong những bí quyết quan trọng giúp quán mì trộn của bạn đông khách. Theo khảo sát, nhóm độ tuổi từ 10 đến 25 thường là những người có sở thích ăn mì trộn, và nhóm này lại chia thành hai phân khúc nhỏ với những đặc điểm riêng biệt. Vì vậy, tùy thuộc vào độ tuổi cụ thể, quán mì trộn của bạn có thể điều chỉnh thực đơn sao cho phù hợp với khẩu vị của thực khách.

• Đối với nhóm độ tuổi từ 10 đến 15, đó là đối tượng học sinh thường ưa thích mì hơi mềm, ít cay, và có topping bắt mắt. Các topping như như xúc xích, trứng cút, rau củ, bò viên, cá viên,.., thường là lựa chọn hấp dẫn đối với họ. Nhờ thế mà tình hình kinh doanh quán mì trộn nhỏ của bạn cũng sẽ khởi sắc nhờ những topping đa dạng này.
• Đối với nhóm độ tuổi từ 15 đến 25, họ đã có thu nhập và thường ưa chuộng món mì trộn đậm đà, và đa dạng về hương vị. Họ sẽ thích những topping chất lượng hơn như: xá xíu, lạp xưởng, sủi cảo, gà, bò,.. Ngoài ra, đặc điểm của nhóm này là thường đi cùng nhau, vì vậy, việc thiết kế không gian quán ăn vặt để tạo điều kiện giao lưu và trò chuyện cũng rất quan trọng.

Như vậy, từ 2 nhóm đối tượng khách hàng này mà bạn đã có thể lập kế hoạch mở quán ăn vặt thật hoàn hảo rồi đó.

<<<Xem thêm: Chủ quán mì trộn Tên Lửa tiết lộ bí quyết đưa công thức gia đình trở thành món ăn ‘trending’

2. Đảm bảo chất lượng thực phẩm

Một trong những bí quyết hàng đầu giúp quán mì trộn của bạn đông khách là vấn đề bảo đảm vệ sinh và an toàn thực phẩm. Trong quá trình chọn lựa nguyên liệu, bạn nên ưu tiên những sản phẩm tươi mới và sạch sẽ, tránh sử dụng những nguyên liệu bị hỏng hay kém chất lượng chỉ để giảm chi phí. Đồ đựng thức ăn, đồ ăn và thậm chí bàn ghế trong quán cũng cần được giữ vệ sinh, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng khi ghé thăm. Bởi vì, kể cả khi thức ăn ngon, nhưng chất lượng vệ sinh không đảm bảo, khách hàng cũng có thể không lựa chọn quay lại quán mì trộn của bạn.

3. Luôn cập nhật các món mì “hot trend”

Một đặc điểm phổ biến của nhóm khách hàng trẻ tuổi là họ luôn là những người đi theo xu hướng. Họ luôn quan tâm đến những cách làm mì trộn hot và các quán mì trộn nổi tiếng. Họ thường sẽ tìm những trải nghiệm món ăn độc đáo để chia sẻ trên các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt là TikTok. Do đó, khi kinh doanh quán mì trộn, việc cập nhật menu với những topping đang được ưa chuộng là quan trọng. Nếu như phù hợp thì doanh số của cửa hàng của bạn sẽ tăng lên rất nhanh chóng đấy.

<<<Xem thêm:Toshiba – Từ tượng đài công nghệ đến kết cục phải bán mình

4. Kết hợp kinh doanh online

Một trong những bí quyết giúp quán mì trộn của bạn đông khách có thể kể đến việc kết hợp kinh doanh online. Đối tượng khách hàng của bạn chủ yếu là những người trẻ, do đó, họ có nhu cầu sử dụng mạng xã hội cao và thường mua sắm trực tuyến trên các trang thương mại điện tử. Để xác định kênh bán hàng trực tuyến phù hợp, việc đầu tiên là bạn phải xác định rõ thực đơn của bạn. Vì chủ yếu kinh doanh mì trộn nên Facebook và Instagram là những lựa chọn hàng đầu. Bởi vì có thể tiếp cận được nhiều khách hàng trong nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn và đây cũng là những kênh mà họ thường hay sử dụng.

5. Áp dụng kế hoạch quảng cáo, ưu đãi thường xuyên

Marketing chắc chắn cũng là một bí quyết làm nên sự thành công của quán mì trộn. Để đảm bảo kinh doanh quán mì trộn thuận lợi, việc lập kế hoạch quảng cáo và ưu đãi thường xuyên là rất quan trọng. Ngoài việc tổ chức các chương trình ưu đãi tại cửa hàng, bạn cũng có thể triển khai chúng trên các nền tảng mạng xã hội, chẳng hạn như Facebook. Thường xuyên cập nhật thông tin và hoạt động hàng ngày của quán, xây dựng các chương trình khuyến mãi, và tổ chức minigame trên trang Fanpage để tăng nhận thức về thương hiệu.

Phụ thuộc vào giai đoạn kinh doanh của quán, bạn có thể điều chỉnh kế hoạch quảng cáo và ưu đãi. Ví dụ, khi quán mới khai trương, bạn có thể hợp tác với các KOL uy tín trong lĩnh vực ẩm thực để đánh giá và chia sẻ về quán trên các nền tảng xã hội. Điều này giúp thu hút một lượng khách hàng mới. Còn khi kinh doanh đã ổn định thì bạn hãy tập trung vào các chương trình ưu đãi dành cho khách hàng thân thiết.

<<<Xem thêm:Kinh nghiệm mở quán mì trộn

6. Có quy trình giao hàng, bán hàng cụ thể thuận tiện

Ngoài ra, một bí quyết giúp quán mì trộn đông khách khác mà bạn cần áp dụng đó là thiết lập quy trình giao hàng và bán hàng sao cho thuận tiện nhất đối với khách hàng. Bạn có thể kết hợp với các đối tác vận chuyển để đảm bảo việc giao hàng diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, đặc biệt là đối với khách hàng mua online (Nếu bạn định mở quán mì trộn tại các thành phố lớn). Ngoài ra, việc liên kết với các ứng dụng đặt đồ ăn như ShopeeFood, Grab, GoJek, … cũng là một cách để tăng doanh thu và mang lại sự thuận tiện cho khách hàng. Tùy thuộc vào quy mô của quán, bạn có thể xây dựng một quy trình giao hàng và bán hàng cụ thể hơn. Nếu quy trình này được thiết lập một cách hợp lý, việc giữ chân khách hàng sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Như vậy, đây là những bí quyết để mở quán mì trộn thành công và hiệu quả nhất. Để kinh doanh thành công bạn phải trả lời được các câu hỏi sau: Cần và chuẩn bị những gì khi kinh doanh quán mì trộn? Để từ đó xác định được hướng đi chính xác và chuẩn bị mọi điều cần thiết. Blog Khởi Nghiệp chúc các bạn kinh doanh quán mì trộn thành công và luôn đông khách nhé!

<<<Xem thêm:Bánh Mì Xin Chào: Hai anh em xứ Quảng chinh phục thị trường Nhật