Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh của Blog khởi nghiệp. Hiện nay nhu cầu ăn uống ở các khu vực đông dân cư, văn phòng rất lớn, đây chính là cơ hội cho bạn khởi nghiệp đầu tư mở quán ăn nhỏ và tạo ra lợi nhuận. Tuy nhiên, trước khi bỏ tiền để đầu tư, bạn cần phải biết cụ thể nguồn vốn để mở quán ăn nhỏ là bao nhiêu. Bao gồm những mục nào phải chi trả hàng tháng? Làm thế nào để tối ưu hoá chi phí mở quán ăn? Tất cả sẽ được Blog Khởi Nghiệp giải đáp trong video này nha!
1/ Chi phí thuê mặt bằng: 20-40 triệu
Muốn mở một quán ăn nhỏ bạn cần thuê một diện tích tối thiểu từ 40 đến 60 m2. Nếu có vốn lớn thì không nói, bạn có thể thuê ở mặt đường lớn. Trong video này, Blog Khởi Nghiệp chia sẻ cho những bạn vốn ít nha. Bạn thuê mặt bằng ở mặt phố nhỏ, ưu tiên phía sau cổng trường đại học, phía sau các tòa chung cư văn phòng tuỳ từng khu vực mà giá thuê sẽ giao động từ 5 đến 10 triệu/ tháng. Như vậy, khi cọc một tháng đóng tiền 3 tháng, chi phí dành cho mục này sẽ là 20 đến 40 triệu đồng.
Khi thuê mặt bằng mở quán ăn nhỏ thì nên lựa chọn những địa điểm có chỗ đỗ xe dành cho nhân viên và khách hàng bởi khách vào ăn sẽ không thể ra về nhanh. Nơi mở quán ăn phải có tầm nhìn thoáng, không bị che khuất, và thu hút sự chú ý của khách hàng.
Còn một điều nữa là tránh mở quán ở những nơi thưa thớt người qua lại hay khu vực mà cư dân có thói quen tự nấu ăn ở nhà, ít ăn ở ngoài, tránh việc kinh doanh ế ẩm, thất bại bạn nha.
Xem thêm: Mở tiệm nail cần bao nhiêu vốn – Cách tối ưu chi phí
2/ Chi phí sửa chữa, trang trí quán ăn: 8-10 triệu đồng
Khoản tiền sửa chữa và trang trí quán ăn nhỏ có thể được tiết kiệm nếu bạn cẩn thận trong khâu chọn mặt bằng. Nếu được thì chọn địa điểm mà cơ sở vật chất vẫn còn tốt, nếu phải sửa thì chỉ cần vài ba chỗ thôi, không nên đập đi làm lại.
Với quán ăn nhỏ thì không cần quá cầu kỳ trong cách trang trí như các ngành nghề khác, làm sao để thực khách thấy thoáng mát, sạch sẽ là được. Hoặc bạn có thể lựa chọn và mua tranh dán tường, tranh tường hoặc vẽ một bức tranh đơn giản với chi phí 2 triệu là quán ăn nhỏ đã đẹp lung linh, sẵn sàng đón khách.
Tuy nhiên nếu mặt bằng của bạn phải sửa chữa nhiều, tổng chi phí tính cả phần trang trí tranh tường sẽ rơi vào tầm 8-10 triệu.
Xem thêm: Cần bao nhiêu vốn để mở một cửa hàng tạp hoá?
3/ Chi phí mua trang thiết bị, nội thất cho quán ăn nhỏ: 20 đến 30 triệu
Blog Khởi Nghiệp đã tổng hợp được danh sách đề mục cho quán ăn nhỏ cần mua khi mới mở: thiết bị bếp, bàn ghế, dụng cụ và những vật dụng cần thiết:
- 6 bộ bàn ghế ngồi cho khách: mỗi bộ 1tr5, tổng là 9 triệu, thường thì bạn sẽ mua được bàn ghế làm từ chất liệu gỗ công nghiệp bền đẹp lại còn tiết kiệm chi phí nữa.Còn không thì bàn ghế inox cũng được.
- Hệ thống bếp 2-3 bếp và máy hút mùi: 10-15 triệu đồng
- Tủ đông loại 100 lít có giá từ 3 đến 5 triệu
- Mua bát đũa, giấy ăn, giỏ đựng rác mất 1 đến 2 triệu
4/ Chi phí mua gia vị và nhập nguyên liệu hàng ngày 3-5 triệu/ ngày
Khi mở quán ăn nhỏ, tiền mua nguyên vật liệu là khoản mà bạn phải chi hàng ngày .Vì là đồ tươi sống (rau xanh sạch, cá tươi,…) nên không để được lâu, dễ bị hư hỏng nên khó tích trữ.
- Khoản chi phí mua gia vị: 3-4 triệu lần đầu bao gồm dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính, muối, dấm, tương ớt, tương cà,vv…Vì gia vị có thể bảo quản được lâu nên bạn có thể nhập với số lượng lớn từ lúc mới mở để nhận mức giá ưu đãi. Nếu cửa hàng của bạn có quy mô lớn hơn thì nên nhập thêm.
- Tiền dành cho nguyên vật liệu sẽ thường là 3-5 triệu hằng ngày. Bạn hãy chọn nhà cung cấp uy tín, chất lượng sản phẩm tốt và giá cả phải hợp lý.
Xem thêm: Mở salon tóc cần bỏ ra bao nhiều vốn? Bí quyết tối ưu chi phí
5/ Chi phí thuê nhân viên phục vụ 4-8 triệu/ 1 tháng
Về thuê nhân viên chạy bàn trong một quán ăn nhỏ, bạn nên tận dụng nguồn lực nhân viên trên thị trường bởi giá thành rẻ lại không mất quá nhiều thời gian để tìm kiếm. Thông thường đối với một quán ăn nhỏ thì chỉ cần 1-2 nhân viên phục vụ là có thể hoạt động trơn tru, thời gian ra món được đảm bảo, không quá nhanh cũng chẳng quá chậm. Sinh viên thì lương 20k/ giờ. Vậy thì chi phí cho mục này sẽ rơi vào khoảng từ 4-8 triệu trên một tháng.
6/ Chi phí marketing và quảng cáo 3-5 triệu/ 1 tháng
Giai đoạn mới mở quán ăn nhỏ, chắc chắn sẽ không nhiều người biết đến. Như vậy nếu muốn tạo dựng được một lượng khách hàng cho quán ăn nhỏ của mình thì hãy chạy quảng cáo Facebook cho khu vực gần bạn buôn bán. Lúc ban đầu chi phí có thể là 3-5 triệu đồng mỗi tháng nhưng về sau chỉ cần bỏ ra ít thôi.
Song song với đó bạn hãy sử dụng hình thức marketing 0 đồng, đó là đăng kí mở cửa hàng trên Grab Food, Now Food, Foody, hiện đây là những kênh gọi đồ ăn online rất hiệu quả.
Ngoài những khoản mục chính phải chi cho 1 quán ăn nhỏ ở trên, bạn còn phải chuẩn bị số tiền 10 triệu đồng cho các chi phí phát sinh như là tiền điện nước, phí dịch vụ, vân vân.
Vậy thì, tổng cộng các chi phí khi mở một quán ăn nhỏ ít nhất phải là 70-100 triệu. Chưa kể phải có nguồn vốn dự trù 3-6 tháng khi không bán được hàng.
Vậy là Blog khởi nghiệp vừa chia sẻ với bạn về số vốn mà bạn cần phải có để mở một quán ăn nhỏ. Nhưng chia sẻ này vừa là kinh nghiệm bản thân, cũng là tổng hợp của nhiều chủ quán ăn nhỏ kinh doanh thành công hy vọng sẽ hữu ích cho các bạn. Chúc các bạn khởi nghiệp kinh doanh quán ăn nhỏ thành công và đông khách.
