Hiện nay, mô hình kinh doanh hải sản tươi sống đang thu hút sự quan tâm rất lớn từ cộng đồng. Với nhu cầu sử dụng hải sản ngày càng tăng cao và giá trị dinh dưỡng không thể phủ nhận, kinh doanh hải sản tươi sống đang trở thành cơ hội vô cùng hấp dẫn để kiếm lời. Vậy để thành công trong lĩnh vực này, điều gì cần thiết và kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản ra sao ? Hãy cùng Blog Khởi Nghiệp khám phá trong bài viết sau đây.
1. Tìm hiểu kỹ thị trường và khách hàng
2. Chuẩn bị vốn
3. Lựa chọn địa điểm kinh doanh
4. Thu thập kinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi sống
5. Chọn nguồn hải sản kinh doanh phù hợp
6. Cách bảo quản hải sản tươi sống khi vận chuyển
7. Cách trưng bày và bảo quản hải sản tươi sống ở cửa hàng
8. Cách quảng bá cửa hàng hải sản
1. Tìm hiểu kỹ thị trường và khách hàng
Để mở một cửa hàng hải sản tươi sống thành công, việc tìm hiểu kỹ thị trường và khách hàng là một bước cần thiết không thể bỏ qua. Thị trường hải sản đòi hỏi chúng ta phải nắm bắt những thông tin cơ bản về sự phát triển của ngành, sự cạnh tranh và các sản phẩm phổ biến, giá cả thị trường, lượng tiêu thụ bình quân,… Bằng cách tìm hiểu thị trường, chúng ta có thể xác định rõ hơn về xu hướng tiêu dùng và định hướng kinh doanh của mình. Thông qua việc nắm bắt được nhu cầu của khách hàng, chúng ta có thể cung cấp những sản phẩm hải sản phù hợp với khẩu vị và tầm giá của họ.
Ngoài ra, việc tìm hiểu kỹ khách hàng giúp chúng ta xác định mục tiêu kinh doanh và chiến lược phát triển. Dựa trên thông tin về sở thích, thói quen mua sắm và tiêu chí lựa chọn sản phẩm của khách hàng, chúng ta có thể tạo ra một chiến lược kinh doanh phù hợp để tăng cường sự cạnh tranh và thu hút khách hàng mới. Cuối cùng, việc tìm hiểu kỹ thị trường và khách hàng là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng mối quan hệ khách hàng. Bằng cách lắng nghe phản hồi và ý kiến của khách hàng, chúng ta có thể cải thiện dịch vụ và xây dựng lòng tin. Điều này không chỉ giúp chúng ta duy trì mối quan hệ lâu dài với khách hàng hiện tại mà còn thu hút được khách hàng mới thông qua đề xuất từ khách hàng hiện tại.
<<<Xem thêm: Mở quán ốc cần bao nhiêu chi phí?
2. Chuẩn bị vốn
Sau khi xác định được các loại hàng hóa cần nhập, số lượng và giá nhập hàng, việc cân đối nguồn vốn trở nên cực kỳ quan trọng trước khi bắt đầu kinh doanh hải sản. Trong quá trình kinh doanh, chi phí buôn bán bao gồm cả chi phí định phí và chi phí biến phí. Chi phí định phí bao gồm các khoản chi cố định như chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị và vật tư cần thiết, thuế và các chi phí khác. Trong khi đó, chi phí biến phí là những chi phí có thể thay đổi tùy thuộc vào thời kỳ kinh doanh như chi phí nhập hàng hải sản và chi phí vận chuyển.
Để chuẩn bị một khoản vốn phù hợp để kinh doanh, chủ cửa hàng hải sản cần tổng hợp và liệt kê chi tiết tất cả các khoản chi phí buôn bán trong hoạt động kinh doanh của mình. Điều này giúp chủ kinh doanh có thể xếp lịch và dự trù nguồn vốn một cách chính xác, tránh tình trạng thiếu vốn trong quá trình kinh doanh. Việc có một kế hoạch tài chính chi tiết sẽ giúp chủ kinh doanh có sự kiểm soát tốt hơn về tài chính và đảm bảo sự ổn định trong quá trình kinh doanh hải sản.
3. Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Lựa chọn địa điểm kinh doanh hợp lý là một yếu tố cực kỳ quan trọng khi mở cửa hàng hải sản tươi sống. Điều này có nguyên nhân chính là vì địa điểm kinh doanh sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thành công và sự phát triển của doanh nghiệp. Một trong những lý do quan trọng là tiềm năng thị trường. Lựa chọn địa điểm phải dựa trên nhu cầu tiêu dùng và sự phát triển của ngành hải sản trong khu vực đó. Vị trí cũng đóng vai trò quan trọng. Địa điểm kinh doanh nên có tiện ích và tiếp cận dễ dàng cho khách hàng. Nếu cửa hàng của bạn gần các khu trung tâm mua sắm, nhà hàng hoặc khu dân cư có nhu cầu tiêu dùng hải sản, khả năng thu hút khách hàng sẽ cao hơn. Đồng thời, cần xem xét việc có đủ không gian để lưu trữ và trưng bày hải sản tươi sống cũng như các tiện nghi về làm lạnh và chế biến.
Cuối cùng, lựa chọn địa điểm kinh doanh còn phải dựa trên khả năng tài chính và tiềm năng phát triển của doanh nghiệp. Bạn cần xem xét chi phí thuê mặt bằng, các chi phí liên quan và tiềm năng thu lợi trong tương lai. Điều này giúp đảm bảo bạn có đủ nguồn vốn và ổn định trong quá trình kinh doanh.
4. Thu thập kinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi sống
Khi mở cửa hàng hải sản tươi sống, việc thu thập kinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi sống là vô cùng quan trọng và cần thiết. Bằng cách thu thập kinh nghiệm, bạn sẽ biết cách đánh giá chất lượng hải sản thông qua màu sắc, mùi hương, kết cấu và nguồn gốc. Điều này giúp bạn chỉ chọn những mặt hàng tươi ngon nhất để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Dưới đây là một số kinh nghiệm lựa chọn hải sản tươi sống mà bạn nên ghi nhớ:
– Tôm: Chọn tôm có màu sắc đều, không có điểm đỏ lạ, thân tôm phải săn chắc, vảy cứng, càng tôm phải đều và không bị gãy, không có mùi tanh, phần đầu và thân phải dính chặt với nhau, tôm vẫn bật trên cạn hoặc khi thả vào nước tôm vẫn bơi được.
– Cua, ghẹ: Chọn cua vừa phải, thịt sẽ ngọt và thơm hơn, khi nhấc cua lên, càng cua phải co lại để đảm bảo tươi, nếu cua thõng xuống hoặc phản ứng chậm, nghĩa là cua đã chết hoặc đánh bắt lâu ngày khi ấn vào thân cua, thịt còn cứng, không nhũn.
– Mực: Chọn mực to, thân dày, thịt chắc, có độ đàn hồi cao, kiểm tra xem có túi mực không, nếu màu bệch đi, thịt nhũn, không đàn hồi, thì mực đã chết. Đối với mực sim, những con nhỏ thường ăn ngọt hơn những con lớn, màu sắc cần tươi, không thâm, râu mực phải săn chắc.
– Cá: Cá tươi sẽ có khả năng bơi và trườn khỏe mạnh, thân cá chắc chắn, đàn hồi, vảy cá ôm sát thân, khó cậy, vây còn nguyên, mắt sáng.
5. Chọn nguồn hải sản kinh doanh phù hợp
Khi kinh doanh hải sản, nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm là điều quan trọng. Để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý, hãy tìm hiểu nhiều nguồn cung cấp hải sản. Lấy hàng trực tiếp từ nơi đánh bắt hoặc nuôi trồng sẽ giúp bạn có được hải sản tươi ngon với giá cả cạnh tranh. Tránh qua trung gian để tránh tình trạng hàng không tươi ngon và giá cả cao.
Ở Hà Nội và khu vực phía Bắc, bạn có thể lấy hải sản từ các điểm đánh bắt như Cát Bà, Thanh Hóa, Cửa Lò, Quảng Ninh, Đồ Sơn. Đối với TP.HCM, bạn có thể chọn hải sản từ Vũng Tàu, Nha Trang, Cần Giờ, Ninh Chữ – Ninh Thuận. Đối với hải sản nuôi trồng như tôm sú, tôm càng, cua, ngao, hến, hàu, sò,… nên lấy từ các khu nuôi, bè nuôi để đảm bảo chất lượng và giá tốt.
Lựa chọn nguồn cung cấp hải sản này giúp bạn có được sản phẩm tươi ngon vì chúng được đánh bắt và vận chuyển trong ngày, đồng thời cung cấp giá thành hợp lý. Bạn có thể đến trực tiếp nơi lấy hàng hoặc thiết lập hợp đồng với nhà cung cấp để họ vận chuyển tới cho bạn. Trước khi quyết định lấy hàng, hãy đến tham quan và kiểm tra cách nuôi trồng để đảm bảo an toàn và tham khảo ý kiến từ nhiều nguồn.
<<<Xem thêm: Bỏ phố về quê làm nước mắm, kỹ sư kiếm hốt bạc mỗi năm
6. Cách bảo quản hải sản tươi sống khi vận chuyển
Để đảm bảo hải sản tươi sống từ nguồn cung cấp đến cửa hàng, đòi hỏi một số yêu cầu sau đối với nhà cung cấp và nhà vận chuyển: Hải sản sống phải được bảo quản trong thùng chứa nước biển có sục khí oxi. Khi hải sản đến cửa hàng, bạn hãy đặt chúng vào các thùng xốp, thùng nhựa hoặc thùng kính chuyên dụng để duy trì sự sống và chất lượng tươi ngon.
7. Cách trưng bày và bảo quản hải sản tươi sống ở cửa hàng
Trong cửa hàng bán hải sản tươi sống, việc bố trí gian hàng hợp lý là rất quan trọng. Bên cạnh các đồ chuyên dụng như bình sục oxy, thùng chậu hải sản, thiết bị thông khí,… có một số lưu ý để tiết kiệm không gian và thu hút sự chú ý của khách hàng:
– Tạo khu vực riêng cho từng loại hải sản và sắp xếp theo mức giá để dễ dàng cho khách hàng lựa chọn.
– Tránh để hải sản gần cửa ra vào hoặc nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp, để tránh làm nước nóng và làm hại đến hải sản.
– Dụng cụ và mặt kính trưng bày sản phẩm cần được vệ sinh thường xuyên để tạo cảm giác sạch sẽ và tin tưởng cho khách hàng.
– Giá cả nên được niêm yết rõ ràng và chuyên nghiệp trên bảng thông tin, phân theo từng loại để khách hàng dễ theo dõi.
Đối với việc bảo quản tại cửa hàng, hải sản sống cần được cung cấp oxy định kỳ, có đủ ánh sáng để duy trì quá trình phát triển và nên có hệ thống máy phát điện dự phòng để đảm bảo khi mất điện.
<<<Xem thêm: Kinh nghiệm mở cửa hàng đồ nhựa gia dụng cho người bắt đầu
8. Cách quảng bá cửa hàng hải sản
Do đặc trưng riêng của sản phẩm tươi sống thì chủ yếu hình thức kinh doanh là trực tiếp tại điểm bán. Tuy nhiên, việc bán hàng online cũng đóng góp vào việc quảng cáo và thu hút khách hàng đến cửa hàng. Do đó, nên kết hợp cả hai hình thức để tối ưu hóa kinh doanh. Mạng xã hội là một công cụ hữu ích để quảng bá cửa hàng hải sản. Bạn có thể tạo một fanpage riêng cho cửa hàng hoặc đăng bán trên trang cá nhân và các nhóm Facebook. Điều quan trọng là phải cung cấp thông tin chi tiết về các loại hải sản, giá cả, và hình ảnh thật để khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn.
Khi mới bắt đầu kinh doanh, bạn có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi như cung cấp mẫu sản phẩm cho khách hàng thử, giảm giá hoặc tặng quà khi mua số lượng lớn, hoặc miễn phí sơ chế cho một số loại hải sản. Điều này giúp thu hút khách hàng đến cửa hàng. Đối với các mặt hàng hải sản bán chậm, bạn có thể kết hợp bán kèm với các loại hải sản khác hoặc áp dụng giá ưu đãi để nhanh chóng tiêu thụ và tránh tồn kho và hư hỏng.
Dưới đây là sự chia sẻ kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống từ Blog Khởi Nghiệp, được tổng hợp kỹ càng để gửi đến bạn. Blog Khởi Nghiệp hy vọng rằng những thông tin trong bài viết sẽ cung cấp cho bạn những hướng dẫn và mục tiêu kinh doanh hữu ích và hiệu quả. Chúc bạn đạt được sự thành công tuyệt vời trong việc khai thác tiềm năng của cửa hàng hải sản tươi sống!
<<<Xem thêm: Kinh nghiệm mở shop túi xách cho người mới bắt đầu