27 Tháng Hai, 2024

Mở quán cháo dinh dưỡng: Kinh nghiệm cho người mới bắt đầu

Nhịp sống hối hả, tất bật khiến nhiều bậc cha mẹ không có đủ thời gian để chăm chút cho từng bữa ăn của con. Do đó, hầu hết họ đều lựa chọn mua cháo dinh dưỡng cho con vì nó cung đầy đủ dưỡng chất và tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng. Chính vì vậy, việc mở quán cháo dinh dưỡng ngày nay có thể là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Tuy nhiên, để thành công trong việc kinh doanh này, bạn cần lưu ý và áp dụng một số kinh nghiệm quan trọng. Dưới đây là những gợi ý và kinh nghiệm của Blog Khởi Nghiệp để giúp bạn thành công trong việc mở quán cháo dinh dưỡng.

1. Lựa chọn kỹ mặt bằng kinh doanh
2. Chuẩn bị vốn
3. Tìm nguồn cung nguyên vật liệu tươi ngon
4. Tìm hiểu và học hỏi những công thức nấu cháo ngon nhất
5. Đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cháo
6. Đảm bảo cháo dinh dưỡng vẫn nóng khi đến tay khách hàng
7. Ghi nhớ những yêu cầu của khách quen
8. Luôn niềm nở khi tiếp xúc với khách hàng

<<<Xem thêm: Mở quán nướng hết bao nhiêu tiền?

1. Lựa chọn kỹ mặt bằng kinh doanh

Nếu bạn đã có sẵn mặt bằng và nó thuận tiện cho quá trình kinh doanh, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể. Tuy nhiên, nếu bạn chưa tìm được một mặt bằng phù hợp, hãy xem xét các địa điểm sau đây mà Blog Khởi Nghiệp gợi ý để thu hút và tiếp cận khách hàng mục tiêu:

• Gần chợ: Vị trí gần chợ sẽ giúp bạn tiếp cận một lượng lớn khách hàng tiềm năng. Người dân thường ghé chợ để mua sắm và tìm kiếm các lựa chọn ăn nhanh và tiện lợi. Quán cháo dinh dưỡng của bạn có thể trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho họ.
• Gần trường tiểu học, trường mầm non: Việc đặt quán gần các trường học sẽ hướng đến phụ huynh và trẻ nhỏ. Cha mẹ thường quan tâm đến chất lượng và dinh dưỡng của bữa ăn cho con cái. Quán cháo dinh dưỡng của bạn có thể trở thành một lựa chọn hợp lý và an toàn cho việc cung cấp bữa ăn cho các em.
• Gần khu vực bệnh viện: Xung quanh các khu vực bệnh viện có một lượng lớn người tìm kiếm thực phẩm bổ dưỡng để phục hồi sức khỏe sau khi điều trị. Quán cháo dinh dưỡng của bạn có thể trở thành một điểm đến hữu ích cho những người đang tìm kiếm sự phục hồi và sức khỏe.
• Gần khu chung cư: Cư dân sống trong khu chung cư thường có nhu cầu tiện lợi và nhanh chóng trong việc ăn uống. Vì vậy, một quán cháo dinh dưỡng gần khu vực này có thể thu hút được nhiều khách hàng tiềm năng.

Bên cạnh việc xác định địa điểm phù hợp, việc tìm hiểu về đối thủ cạnh tranh trong khu vực và hình thức kinh doanh của họ cũng rất trọng . Điều này sẽ giúp bạn định hình chiến lược và điều chỉnh để đạt được sự thành công trong kinh doanh quán cháo dinh dưỡng.

<<<Xem thêm: Chia sẻ kinh nghiệm mua hàng trên 1688 giá rẻ chất lượng

2. Kinh nghiệm mở quán cháo dinh dưỡng – Chuẩn bị vốn

Để bắt đầu kinh doanh một quán cháo dinh dưỡng, việc chuẩn bị một số vốn nhất định là điều không thể thiếu. Số tiền này sẽ phụ thuộc vào quy mô của quán và thường nằm trong khoảng từ 50 đến 80 triệu đồng. Số tiền này sẽ được sử dụng cho nhiều mục đích như: thuê một địa điểm kinh doanh phù hợp, đầu tư vào trang thiết bị cần thiết, thuê nhân viên và mua nguyên liệu chất lượng,…

Vì đa số khách hàng thường mua cháo và mang về nên bạn không cần thuê một không gian cửa hàng quá rộng. Vì vậy, một quán cháo dinh dưỡng với diện tích từ 10 đến 15 mét vuông đã đủ để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Điều này cũng giúp tiết kiệm chi phí về thuê mặt bằng. Ngoài ra, để giảm thiểu chi phí, bạn có thể lựa chọn mua các trang thiết bị và máy móc đã qua sử dụng thay vì mua mới hoàn toàn. Việc mua trang thiết bị, máy móc thanh lý sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản lớn so với việc mua mới. Tuy nhiên, cần chú ý kiểm tra kỹ càng trước khi mua để đảm bảo chúng vẫn còn hoạt động tốt và đáp ứng được yêu cầu của quán.

<<<Xem thêm:Mở quán nướng: Những sai lầm khiến bạn thất bại

3. Tìm nguồn cung nguyên vật liệu tươi ngon

Kinh nghiệm mở quán cháo dinh dưỡng tiếp theo mà Blog Khởi Nghiệp muốn đề cập đến là việc tìm nguồn cung nguyên vật liệu tươi ngon. Vì quán cháo của bạn chuyên phục vụ trẻ nhỏ, việc lựa chọn nguyên liệu trở nên càng quan trọng và đòi hỏi sự cẩn thận. Khách hàng đến quán của bạn không có thời gian để nấu cháo cho con và họ đặt niềm tin vào chất lượng dinh dưỡng mà bát cháo của bạn mang lại. Vì vậy, việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu đáng tin cậy, từ thực vật và động vật sạch, tươi và có giá cả phải chăng là cực kỳ quan trọng. Đặc biệt, khi làm cháo với các thành phần như thịt, tim, gan, bạn nên tuyệt đối không sử dụng đồ đông lạnh, mà thay vào đó nên chọn sử dụng những sản phẩm tươi để bảo đảm an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Việc sử dụng nguyên liệu tươi không chỉ đảm bảo hương vị tốt mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và giảm nguy cơ tiềm ẩn từ vi khuẩn hay vi sinh vật có hại.

4. Tìm hiểu và học hỏi những công thức nấu cháo ngon nhất

Để đảm bảo cửa hàng cháo dinh dưỡng của bạn thu hút và giữ chân được khách hàng, hãy tạo ra một ấn tượng độc đáo và đặc biệt, ví dụ như một công thức nấu cháo ngon khác biệt. Hiện nay, trên mạng cũng có rất nhiều nguồn video hướng dẫn cách nấu cháo dinh dưỡng. Bạn có thể xem và học từ đó hoặc tham gia các khóa học nấu cháo tại các trung tâm dạy nấu ăn nổi tiếng để thu thập và tổng hợp các công thức nấu cháo độc đáo cho quán của bạn.

Đối với một món cháo dinh dưỡng ngon, cần đáp ứng các tiêu chuẩn sau:
• Hạt cháo phải nhuyễn, mềm mà không bị nát.
• Có mùi thơm tự nhiên từ các nguyên liệu sử dụng.
• Độ ngọt, hương vị và mùi thơm phải hài hòa và phù hợp.
• Cần có sự cân bằng giữa các thành phần dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho khách hàng.

Bằng cách đáp ứng các tiêu chuẩn này, bạn sẽ tạo ra những món cháo dinh dưỡng ngon và hấp dẫn, đồng thời xây dựng niềm tin và lòng tin của khách hàng vào quán cháo của bạn.

<<<Xem thêm:Mở Quán Ốc 2023: Bí Quyết Giúp Tăng Lượng Khách Cho Quán

5. Đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cháo

Một trong những kinh nghiệm mở quán cháo dinh dưỡng cần đặc biệt chú ý là phải đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn cần lắp đặt các trang thiết bị hiện đại để đảm bảo vệ sinh và sạch sẽ. Các dụng cụ nhà bếp như nồi, chảo, bát, đũa… phải luôn được giữ trong tình trạng sạch nhất, không có cặn hoặc nhiều nhọ nồi. Các máy xay công suất lớn cần được rửa sạch kỹ bằng nước nóng sau mỗi lần sử dụng. Khay đựng thức ăn cần được lau chùi thường xuyên bằng nước rửa để tránh tình trạng bóng nhẫy mỡ hoặc mùi lẫn vào nhau. Muỗng, đũa dùng để lấy thức ăn cần được đặt riêng cho mỗi khay để tránh việc lẫn lộn. Đặc biệt, hãy mua một tủ bảo quản lớn có nhiều ngăn để lưu trữ thực phẩm tươi và sống. Ngoài ra, bạn cũng cần đảm bảo vệ sinh cá nhân của nhân viên trong quá trình lấy cháo cho khách.

6. Đảm bảo cháo dinh dưỡng vẫn nóng khi đến tay khách hàng

Hãy tránh tắt bếp khi cháo vừa nấu xong chỉ để tiết kiệm chi phí ga. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng khi khách hàng mua cháo về, chúng sẽ trở lạnh và không còn ấm hay nóng như mong đợi. Không ai muốn mua một bát cháo nguội về, sau đó phải đun lại và mất đi độ thơm ngon ban đầu. Thay vào đó, hãy duy trì bếp hay lò ở chế độ hâm nóng liên tục, để khi cháo đến tay khách hàng, nó vẫn giữ được sự nóng hổi. Giữ cháo ở nhiệt độ 50-60 độ C, đây là mức nhiệt độ vừa phải. Chúng sẽ giữ được độ thơm ngon nhất để phục vụ khách hàng. Tránh tình trạng đưa cháo nguội cho khách hàng, vì điều này có thể làm cho họ không hài lòng với chất lượng sản phẩm và có thể khiến họ không quay lại nữa.

<<<Xem thêm: Chi phí mở cửa hàng thực phẩm sạch là bao nhiêu?

7. Ghi nhớ những yêu cầu của khách quen

Sau một thời gian kinh doanh quán cháo dinh dưỡng, chắc chắn bạn đã có danh sách khách hàng và các bạn bè thân thiết. Để tạo thêm ấn tượng và sự trân trọng đối với họ, hãy ghi nhớ những yêu cầu riêng của từng khách hàng khi đến quán. Điều này giúp bạn tạo ra một trải nghiệm đặc biệt và đáng nhớ trong lòng khách hàng. Họ sẽ cảm nhận được sự chuyên nghiệp, tận tâm và tinh thần phục vụ của bạn, cũng như sự quan tâm đến nhu cầu của từng khách hàng.

8. Luôn niềm nở khi tiếp xúc với khách hàng

Chất lượng phục vụ không chỉ dừng lại ở chất lượng món ăn, mà còn bao gồm cả cách thức phục vụ. Sự phục vụ chuyên nghiệp được thể hiện qua thái độ của nhân viên, từ người bán hàng cho đến những gì khách hàng nhận được khi đến cửa hàng. Bạn cần tuyển dụng và xây dựng một văn hóa phục vụ nhanh chóng, thân thiện và niềm nở. Đây là những yếu tố quan trọng kết hợp với chất lượng món ăn để tạo ra một ấn tượng đặc biệt đối với khách hàng. Thậm chí, nếu bạn định giá thức ăn của mình cao hơn một chút so với giá trung bình trên thị trường thì khách hàng vẫn sẽ đến mua.

Sự phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm không chỉ tạo sự hài lòng cho khách hàng mà còn xây dựng lòng tin và mối quan hệ lâu dài. Khách hàng thường có xu hướng trở lại với những nơi nơi họ được đối xử tốt và nhận được dịch vụ chất lượng. Đó là lý do tại sao đảm bảo chất lượng phục vụ là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua trong kinh doanh quán cháo dinh dưỡng của bạn.

Hãy nhớ rằng, thành công trong kinh doanh quán cháo dinh dưỡng đòi hỏi sự kiên nhẫn, sáng tạo và nỗ lực liên tục. Tuy nhiên, nếu bạn áp dụng những kinh nghiệm trên và luôn tập trung vào chất lượng và sự hài lòng của khách hàng, bạn sẽ có cơ hội để xây dựng một quán cháo dinh dưỡng thành công và mang lại lợi nhuận bền vững.

<<<Xem thêm:Tất tần tật chi phí để mở cửa hàng túi xách