27 Tháng Hai, 2024

Mở Quán Ốc 2023: Bí Quyết Giúp Tăng Lượng Khách Cho Quán

Quán ốc là một loại hình kinh doanh ẩm thực phổ biến và hấp dẫn đối với nhiều người. Để quán ốc của bạn luôn đông khách và thu hút khách hàng, có một số bí quyết quan trọng cần được áp dụng. Trong bài viết này, Blog khởi nghiệp sẽ giới thiệu một số bí quyết giúp quán ốc của bạn thu hút khách hàng và đạt được thành công, hãy theo dõi ngay nhé!

1. Chọn đúng địa điểm kinh doanh
2. Học cách chế biến ốc và cách pha nước chấm
3. Nghiên cứu thị trường, đối tượng khách hàng
4. Menu quán ốc hấp dẫn
5. Thái độ phục vụ

1. Chọn đúng địa điểm kinh doanh

Chọn đúng địa điểm kinh doanh là một bí quyết quan trọng để giúp quán ốc đông khách và thành công. Đầu tiên, địa điểm kinh doanh quyết định khả năng tiếp cận của khách hàng. Một quán ốc nằm ở một vị trí dễ tìm thấy và thuận tiện cho khách hàng sẽ tạo điều kiện thuận lợi để họ đến và thưởng thức món ăn. Đặc biệt là nếu quán ốc nằm trong khu vực có lưu lượng giao thông lớn hoặc gần các khu vực dân cư đông đúc, khách hàng sẽ dễ dàng đến và quay lại quán thường xuyên. Thứ hai, địa điểm kinh doanh cần phù hợp với phân khúc thị trường của quán ốc. Nghiên cứu về đối tượng khách hàng tiềm năng và đặc điểm thị trường sẽ giúp quán ốc lựa chọn địa điểm tốt nhất. Ví dụ, nếu quán ốc hướng đến khách hàng trẻ tuổi, lựa chọn một vị trí gần các trường đại học hoặc khu vực ngõ hẻm có nhiều hàng quán ăn vặt sẽ thu hút đúng đối tượng khách hàng mục tiêu. Thứ ba, địa điểm kinh doanh cần phù hợp với môi trường cạnh tranh. Nếu có nhiều quán ốc cạnh tranh trong khu vực, quán của bạn cần có một điểm đặc biệt để thu hút khách hàng. Có thể là chất lượng món ăn, dịch vụ tận tâm, hoặc một phong cách và không gian quán ấn tượng.

<<<Xem thêm: Mở quán ốc cần bao nhiêu chi phí?

2. Học cách chế biến ốc và cách pha nước chấm

Mở quán ốc đòi hỏi hiểu biết về chế biến ốc và pha nước chấm, hai yếu tố quan trọng trong việc tạo ra món ốc ngon và hấp dẫn cho khách hàng. Kỹ năng chế biến ốc đòi hỏi sự nắm vững cách nấu chín ốc, giữ nguyên độ tươi ngon và độ giòn của chúng. Quá trình này phải được thực hiện đúng cách để không làm mất chất lượng và hương vị tự nhiên của ốc. Ngoài ra, pha nước chấm là yếu tố không thể thiếu trong món ốc. Nước chấm tạo nên hương vị đặc trưng và mang lại sự hài hòa cho món ăn. Việc pha nước chấm đòi hỏi biết tỉ lệ các nguyên liệu và cách kết hợp chúng để tạo ra hương vị hoàn hảo. Nước chấm cần đạt độ mặn, chua, ngọt và hương thơm cân đối, đáp ứng sở thích ẩm thực của khách hàng.

3. Đa dạng cách bán hàng, bán mang về

Nghe có lạ không ah? Vì đa phần các bạn đều nghĩ bán quán ốc là bán tại chỗ, thì chỉ cần thuê được mặt bằng là bán cho khách vãng lai hoặc người dân quanh đó thôi mà. Nhưng nếu bạn muốn quán ốc của mình đông khách hơn nữa thì điều bạn cần làm phải nhiều hơn thế.
Đa dạng cách bán hàng là như thế nào?
Thay vì chỉ mở quán rồi chờ khách đến, bạn có thể đăng địa chỉ quán mình trên Google map, khi khách hàng search tìm quán ốc gần chỗ mình thì địa chỉ của bạn sẽ được hiển thị. Blog Khởi Nghiệp cũng đã từng tìm quán ốc bằng cách này.
Tiếp đến là bán mang về, tại sao không nhỉ? Giờ cái gì cũng có thể phục vụ tại nhà, và khách hàng cũng rất thích điều này. Bạn có thể bán ốc qua Grabfood, Nowfood, Shopbee food, và nhận giao tại nhà khi khách hàng gần đó đặt hàng.

<<<Xem thêm: Bỏ phố về quê làm nước mắm, kỹ sư kiếm hốt bạc mỗi năm

4. Menu quán ốc hấp dẫn

Menu quán ốc đa dạng và hấp dẫn là bí quyết quan trọng để giúp quán ốc đông khách và thu hút khách hàng. Trước tiên, một menu quán ốc đa dạng đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Mỗi người có sở thích và khẩu vị riêng, và có thể mong muốn thưởng thức các món ốc khác nhau. Bằng cách cung cấp một loạt các loại ốc, từ ốc móng tay, ốc bươu, đến ốc hương, … khách hàng sẽ tìm thấy sự lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mình. Điều này giúp đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng và đem lại sự hài lòng. Thứ hai, menu quán ốc đa dạng cũng tạo ra trải nghiệm mới và thú vị cho khách hàng. Bằng cách cung cấp các loại hải sản cùng món ăn kèm khác như: ngao, hàu, khoai tây chiên, khoai lang chiên, xúc xích, nem chua rán, chân gà, hoa quả,… Một menu thiết kế hấp dẫn, trực quan và chứa những món ăn hấp dẫn sẽ gợi lên sự tò mò và quan tâm của khách hàng. Nó tạo ra một ấn tượng ban đầu tích cực, giúp khách hàng nhớ đến quán và có khả năng quay lại lần sau.

5. Thái độ phục vụ

Thái độ phục vụ quyết định 50% việc khách hàng có muốn quay lại với quán của bạn hay không? Thái độ phục vụ cua  tốt giúp tạo ra một trải nghiệm tích cực cho khách hàng. Khi nhân viên quán của bạn có thái độ thân thiện, niềm nở và chu đáo, khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái và được đối đãi tốt. Điều này tạo ra sự hài lòng và khả năng khách hàng quay lại quán lần sau. Ngoài ra, khách hàng cũng thường có xu hướng chia sẻ trải nghiệm của mình với người khác, đặc biệt là trong mạng xã hội và các trang đánh giá. Một thái độ phục vụ tốt sẽ tạo ra những đánh giá tích cực, tăng cường uy tín và thu hút khách hàng mới đến quán.

Nhớ rằng, thành công không đến tức thì, bạn cần kiên nhẫn và đầu tư thời gian để xây dựng một quán ốc đông khách. Bằng cách tuân thủ các bí quyết trên và luôn cải thiện chất lượng dịch vụ, bạn có thể thu hút và giữ chân khách hàng, và đem lại thành công cho quán ốc của mình.

<<<Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cà phê từ người thành công