Mâm cơm ngày Tết là biểu tượng của sự sum họp, ấm cúng và thịnh vượng. Đặc biệt đối với người miền Bắc, mâm cỗ Tết không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn mang đậm bản sắc văn hoá, thể hiện sự biết ơn tổ tiên và hy vọng cho một năm mới đầy may mắn. Để hiểu rõ hơn về truyền thống ẩm thực này, hãy cùng khám phá 15 Món ăn Ngày Tết Miền Bắc đặc sắc dưới đây. Việc lựa chọn và chuẩn bị những món ăn này không chỉ giúp bạn có một cái Tết trọn vẹn mà còn là cách để giữ gìn và phát huy những giá trị văn hoá quý báu của dân tộc.
1. Bánh Chưng, Bánh Dày: Tinh Hoa Đất Trời
Bánh chưng, bánh dày là biểu tượng không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền miền Bắc. Đây là những món ăn gắn liền với truyền thuyết vua Hùng, vừa mang ý nghĩa văn hoá sâu sắc, vừa thể hiện sự biết ơn trời đất, cầu mong mùa màng bội thu, cuộc sống ấm no, hạnh phúc. Hai chiếc bánh này chính là sợi dây liên kết các thành viên trong gia đình lại với nhau, sum vầy bên mâm cỗ ngày Tết. Tổng hợp 6 chợ sỉ hoa tươi đẹp nhất Hồ Chí Minh cũng sẽ giúp bạn chuẩn bị những bông hoa tươi thắm cho không khí ngày Tết thêm phần rộn ràng.
Bánh chưng xanh mướt, tượng trưng cho sự sum vầy trong ngày Tết
Bánh dày trắng ngần, mềm dẻo, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng
2. Dưa Hành: Món Ăn Kèm Không Thể Thiếu
Dưa hành thường được dùng kèm với bánh chưng, thể hiện ngũ hành tương khắc. Vị chua cay dịu nhẹ của dưa hành giúp cân bằng vị ngậy của bánh chưng và các món ăn khác, kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa. Dưa hành cũng rất hợp khi ăn cùng thịt đông, thịt kho tàu hay thịt luộc.
Dưa hành chua cay, giòn giòn, giúp kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa
3. Gà Luộc: Món Ăn Cúng Giao Thừa
Gà luộc là món ăn quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, đặc biệt là cúng Giao thừa. Nhiều người tin rằng, dâng gà luộc lên trời đất sẽ mang lại sự may mắn và khởi đầu thuận lợi cho năm mới. Gà luộc ngon phải có da vàng ươm, thịt chắc, được sắp xếp đẹp mắt trên đĩa, kèm theo vài sợi lá chanh thái chỉ. Muối tiêu chanh là gia vị không thể thiếu để thưởng thức món ăn này.
Gà luộc vàng ươm, thịt chắc, được trang trí đẹp mắt
Gà luộc bày biện đẹp mắt cùng các gia vị kèm theo
4. Thịt Đông: Món Ăn Giữ Ấm Ngày Đông
Thịt đông là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc. Được làm từ thịt lợn, thịt gà hoặc chân giò, thêm chút mộc nhĩ, nấm hương, gia vị… thịt đông có vị ngậy, mát, rất hấp dẫn và dễ ăn. Vị ngọt của thịt quyện với vị thơm của nấm hương tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Thịt đông trắng ngần, có lớp mỡ màu trắng mịnh, tượng trưng cho sự sung túc
5. Nem Rán: Hương Vị Quen Thuộc
Nem rán là món ăn đơn giản nhưng đã trở thành món ăn quen thuộc và đặc trưng trong các gia đình Việt Nam, nhất là các gia đình ở miền Bắc. Vị giòn tan của lớp vỏ nem kết hợp với nhân nem đậm đà gồm thịt nạc, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô… tạo nên hương vị khó cưỡng. Nước chấm là yếu tố quan trọng để làm nên hương vị đặc trưng của nem rán.
Nem rán giòn tan, vàng ươm, thơm ngon hấp dẫn
6. Nộm Miền Bắc: Món Ăn Giòn Giòn, Chua Ngọt
Nộm là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người dân miền Bắc. Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như rau muống, su hào, hoa chuối, cà rốt… tạo nên món ăn có vị chua ngọt, giòn giòn và màu sắc bắt mắt.
Nộm miền Bắc với nhiều loại rau củ tươi ngon, đầy màu sắc
Nộm miền Bắc được trình bày bắt mắt, hấp dẫn
7. Miến Xào Thập Cẩm: Món Ăn Đổi Vị
Miến xào thập cẩm là món ăn đổi vị cho mâm cỗ Tết miền Bắc. Sự kết hợp giữa miến mềm dai, rau củ giòn ngọt, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Miến xào thập cẩm với nhiều màu sắc hấp dẫn
8. Xôi Gấc: Màu Đỏ Tươi May Mắn
Xôi gấc với màu đỏ tươi tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Việc làm xôi gấc thường rất công phu, từ khâu chọn gấc đến khâu đồ xôi đều được thực hiện tỉ mỉ.
Xôi gấc đỏ au, thơm ngon, mang lại may mắn cho năm mới
Xôi gấc được bày biện đẹp mắt trên mâm cỗ ngày Tết
9. Hành Cuốn Tôm Thịt: Món Ăn Tinh Tế
Hành cuốn tôm thịt là món ăn cầu kỳ và tinh tế, thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Vị béo ngậy của thịt và tôm kết hợp với vị thơm của rau thơm, vị cay nhẹ của rau răm, vị ngọt của hành… tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Hành cuốn tôm thịt thơm ngon, tinh tế
10. Thịt Bò Kho: Hương Vị Ấm Áp
Nếu miền Nam có thịt kho tàu thì miền Bắc có món thịt bò kho đậm đà, nồng ấm. Món ăn này luôn hiện diện trong mâm cỗ Tết miền Bắc, mang đến sự ấm cúng và may mắn cho năm mới.
Thịt bò kho đậm đà, nồng ấm, mang đến sự ấm cúng cho ngày Tết
11. Chè Kho: Món Ăn Mát Lành
Chè kho là món ăn ngọt thanh, mát lạnh, giúp cân bằng vị giác sau những món ăn mặn. Mùi thơm của đậu xanh quyện với vị ngọt nhẹ của đường tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên.
Chè kho đậu xanh ngọt thanh, mát lành
Chè kho được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn
12. Giò: Món Ăn Truyền Thống
Giò là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Có nhiều loại giò như giò lụa, giò bò, giò thủ… Giò thường được thái khoanh, bày biện đẹp mắt trên mâm cỗ.
Giò lụa trắng ngần, thơm ngon, được thái khoanh đẹp mắt
13. Canh Măng Hầm Chân Giò: Vị Ngọt Thanh Lịch
Canh măng hầm chân giò là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc. Vị ngọt của thịt quyện với vị bùi của măng khô tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Canh măng hầm chân giò thơm ngon, bổ dưỡng
14. Canh Bóng Thả: Món Ăn Bổ Dưỡng
Canh bóng thả là món ăn thanh tao, bổ dưỡng, rất thích hợp với tiết trời giá lạnh cuối đông. Món ăn này giúp bổ huyết, làm đẹp da.
Canh bóng thả với nhiều nguyên liệu tươi ngon, đầy màu sắc
15. Canh Miến Nấu Măng: Vị Bùi Ngậy Hấp Dẫn
Canh miến nấu măng là món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn. Vị béo ngậy của thịt hoặc xương quyện với vị bùi của măng khô tạo nên hương vị khó quên.
Canh miến nấu măng thơm ngon, bổ dưỡng
Canh miến nấu măng được bày biện đẹp mắt
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về những món ăn ngày Tết miền Bắc. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết ấm áp và trọn vẹn!