Xin chào các bạn đã quay trở lại với Blog khởi nghiệp! Sau khi video “Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cà phê cho người mới bắt đầu” được lên sóng thì có rất nhiều bạn đã gửi về cho chúng tôi các câu hỏi liên quan đến nguồn vốn mở quán cafe? Làm thế nào để tính chi phí một cách cụ thể nhất, tối ưu nhất?…
Vậy thì trong video này, hãy cùng với Blog Khởi Nghiệp tìm hiểu kĩ hơn về số vốn mà bạn phải bỏ ra là bao nhiêu để mở được một quán cà phê cũng như cách phân bổ nguồn tài chính sao cho hiệu quả.
1. Chi phí thuê mặt bằng: 42 – 65tr
Để có thể chọn được mặt bằng quán cafe ưng ý, việc tiến hành khảo sát nhiều địa điểm khác nhau, lập bảng so sánh giá, thuận lợi và bất lợi của từng địa điểm là vô cùng quan trọng. Bởi đây chính là cơ sở để bạn lựa chọn mặt bằng phù hợp đó.
Lưu ý khi lựa chọn mặt bằng mở quán cà phê:
- Quán cà phê có diện tích tối thiểu là 30m2, còn càng rộng thì càng tốt.
- Ưu tiên những vị trí có vỉa hè rộng vừa cho khách để xe, vừa là chỗ khách ngồi uống cà phê nhất là trong trường hợp quán có diện tích nhỏ.
- Quán nằm ở khu vực đông dân văn phòng, dân cư hoặc sinh viên
Nếu không có nhiều vốn, bạn chỉ nên tìm những mặt bằng cho thuê với giá 10-15 triệu/ 1 tháng, xin chủ nhà cho kí hợp đồng 2 năm, cọc 1 tháng đóng nhà 3 tháng là tốt nhất. Được như vậy thì chi phí thuê mặt bằng bỏ ra ban đầu rơi vào khoảng 40-60 triệu. Thêm khoản đi đường ống nước, đường dây điện đến các bàn nữa thì khoảng 2-5 triệu đồng. Vị chi là vào khoảng 42-65 triệu đồng cho hạng mục mặt bằng.
Xem thêm: Mở shop hoa lụa cần bao nhiêu vốn – Chi tiết từng mục
2. Chi phí sửa sang, thiết kế quán cafe: 10-80 triệu đồng
Đối với hạng mục thiết kế quán cà phê thì chi phí vô biên lắm, phải tùy thuộc vào nguồn tài chính bạn có là bao nhiêu? Nhu cầu trang trí quán cà phê như thế nào? Đối tượng khách hàng hướng đến là ai?
Mặc dù theo kinh nghiệm của nhiều chủ quán cà phê thành công, Trang trí quán cafe chiếm phần quan trọng vì quán cà phê là nơi mà khách ngồi để thư giãn hay để bàn công việc nên nếu không gian quán cà phê không đẹp thì khó có thể thu hút khách hàng.
Nếu bạn hướng đến đối tượng sinh viên hoặc khách hàng bình dân thì hãy trang trí quán cà phê theo phong cách bụi bặm, phá cách. Vẽ tranh tường hoặc mua phụ kiện decor là một gợi ý hay ho. Chi phí trang trí quán cà phê theo cách này chỉ rơi vào khoảng 5 – 10 triệu.
Nếu bạn hướng đến đối tượng dân văn phòng, khách hàng cao cấp hơn thì chi phí cho nội thất bàn ghế, hệ thống đèn, cây xanh, những bức tranh treo tường lại được chú trọng hơn. Lúc này khoản tiền phải bỏ ra sẽ giao động từ 50- 80 triệu đồng.
Xem thêm: Mở shop quần áo trẻ em cần bao nhiêu vốn?
3. Vốn đầu tư cơ sở vật chất cho quán cà phê: 40- 100 triệu đồng
Để có thể xác định được rằng mở quán cafe cần bao nhiêu vốn, bạn cũng cần phải nắm được chi phí cho cho hạng mục trang thiết bị, đồ dùng cho quán cà phê bao gồm:
| Tủ quầy pha chế | 15.000.000 đồng |
| Bàn ghế | 5 – 10.000.000 đồng |
| Máy pha cà phê | 50.000.000 đồng – 200.000.000 đồng (tùy loại máy) |
| Máy xay sinh tố | 1.000.000 – 3.000.000 đồng |
| Tủ lạnh | 5.000.000 – 15.000.000 đồng (tùy loại) |
| Cốc, đĩa | 3.000.000 – 5.000.000 đồng |
| Máy thanh toán + phần mềm quản lý | 3.000.000 – 5.000.000 đồng |
Đây là hạng mục cho các quán cà phê hiện đại bây giờ, còn các bạn có tay nghề pha cà phê thì bỏ đi hạng mục máy pha cà phê. Dự trù chi phí sẽ rơi vào khoảng 40-100 triệu đồng.
Xem thêm: Chi phi mở quán ăn nhanh ít vốn, lời khủng
4. Chi phí mua nguyên liệu cho quán cafe: 10 triệu đồng
Khoản chi tài chính này cao hay thấp dựa vào menu đồ uống của bạn. Bạn có thể dựa vào công thức pha chế đồ uống trong menu, sau đó thì phân loại và xác định số lượng nguyên liệu cần sử dụng. Những ngày đầu khai trương, số lượng nguyên liệu cần sử dụng sẽ cao. Thế nên hãy đảm bảo rằng bạn nhập đủ nguyên liệu, có thể sử dụng trong 2 tuần, nếu có sinh tố hoa quả thì chỉ nên nhập và sử dụng 1-2 ngày thôi để đảm bảo chất lượng đồ uống.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cơ bản sẽ gồm: café, sữa đặc, sữa tươi, đường, syrup, bột cacao, các loại nước giải khát đóng chai, nước trái cây đóng hộp và các loại trái cây tươi…Chi phí cho phần này sẽ rơi vào khoảng 10.000.000 đồng đổ lại.
5. Chi phí thuê nhân viên: 10-30 triệu/ tháng
Với những bạn lần đầu mở quán cà phê thì kinh nghiệm là nên thuê sinh viên, bởi chi phí lương khá thấp chỉ 15-20k/ 1 giờ làm việc. Do quán mới mở chưa đông khách, nên chỉ cần 2 nhân viên làm theo ca sáng-trưa, chiều – tối với bạn là đủ. Khi quán đông khách rồi thì tuyển làm full time sau.
Chi phí nhân viên sẽ rơi vào khoảng 30 triệu/ 1 tháng. Nên hãy cân nhắc mức tài chính để tuyển các vị trí cho phù hợp nha.
6. Chi Phí Cho Các Hoạt Động Marketing: 3-5 triệu/ tháng
Khi dự trù chi phí mở quán cafe, bạn cần dành một khoản đầu tư cho hoạt động marketing. Đây chính là cơ sở để tăng sự nhận diện thương hiệu, và thu hút lượng lớn khách hàng đó. Thông thường chi phí marketing sẽ từ 3-5 triệu/ tháng.
Vậy thì để có thể mở quán cafe kinh doanh mô hình tương đối lớn thì số vốn ít nhất mà bạn cần phải bỏ ra là 100 đến 250 triệu. Nếu bạn không có đủ số vốn như trên, bạn có thể tham khảo các vị trí trong ngõ để giảm chi phí mặt bằng nhé, thiết lập một quán cafe vỉa hè cũng không phải là ý tồi đâu. Chúc các bạn kinh doanh quán cafe thành công!